diego

Formado em Gastronomia pela primeira turma da UNIVAG, onde foi considerado o melhor aluno. Pós-Graduando em Alta Cozinha Brasileira.

 

Fez também engenharia civil, onde desenvolveu as habilidades específicas da área de de projetos. Estagiou em engenharia de projetos em grandes indústrias nacionais.

 

Na cozinha, atuou como proprietário e gestor do Restaurante Dimastra. Auxiliou diretamente o chef Erick Jacquin na sua passagem por Cuiabá. Atualmente trabalha na área de eventos.

 

Como Consultor atua com o foco no desenho e inteligência do fluxo de cozinhas para novos projetos, na  implantação das operações de cozinha em empreendimentos em abertura, treinamento e aperfeiçoamento de receitas para clientes em funcionamento.